岗位职责：
1.负责每日鱼类的接收、暂养与保管；
2.按标准完成活鱼的宰杀、去鳞、清理及分类（鱼骨、鱼片、鱼泡），有机器协助；
3.根据点菜单，准确称重、搭配并码味，确保出品分量达标；
4.保持水台区域、灶台及设备的清洁卫生；
5.与前厅、传菜岗位密切配合，满足客人的个性化需求。
任职要求：
1.能吃苦耐劳，不惧血腥，有责任心；
2.讲究卫生，动作麻利，有相关经验者优先；
3.服从管理，具备良好的团队协作意识。
可参与轮岗学习，大牛总厨带队。
作息时间：白班、排班轮休
生活补贴：包三餐、免费包住(水电平摊)
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